こんにちは！神戸市東灘区でワイヤークラフト教室をしているChikapenchi です。
今日はワイヤークラフトのお話ではなく。
突然ですが、自家製オレンジピールを作りました！
というのは、兄が今年から、奥さんの地元である徳之島という場所に移住しています。
自然豊かな土地で採れるフルーツや野菜を送ってくれました！そのフルーツが「オレンジ（シークワーサーと何かの合いの子）」と「タンカン」の2種でした。
実自体はもちろん美味しくいただいたのですが、新鮮な皮まで食べたいなぁと思い、大好きなオレンジピールを作ろうと思いました！
①実を食べた皮を茹でる
②中の筋（白い部分）を取る→注：取りすぎない
③ピールのサイズにカット
④茹でる（×2回）→都度茹で上がった後は水に浸す
⑤砂糖をたっっぷり入れて（確か皮の重さの40％）水を足す
水気が飛ぶまで茹でる
⑥オーブン110度でで20〜30分焼く
（しっとり感が残る程度でOK）
⑦仕上げに砂糖をまぶす
初めてのピール。時間はかかったけど、工程はシンプルで簡単でした！
とっても美味しくて、職場に持っていた＆自分であっという間に食べちゃいました（＾＾）
作ってみて気づいたこと。
こんなに何度も茹でているのに、香りが全く落ちない！皮の香りってやっぱりすごいなぁと思いました！
あと砂糖がめっちゃ多いので入れる時少し抵抗がありますが（笑）、少なくするとかなりビターになると思います。レシピ通りしっかり入れておくからこそ美味しいんだろうなと思いました。
美味しいオレンジ（皮）が手に入ったら、また次回も作りたくなる美味しいオレンジピールでした！
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